Tôi thích gì ở buffet Sứ?

Điều đầu tiên phải nói, tôi không phải một người rành rẽ am hiểu chuyện 'đi ăn buffet thì ăn gì cho khỏi lỗ? '.

Mình thích nhân su kem này !!

Chuyện thế này, nếu ai có biết facebook mình, hẳn sẽ biết mình thích su kem ở Poème đến điên đảo. Mình đã thử mò một mẻ xem có làm đc nhân su như thế không dù là "na ná".. nhưng mới đc 1 lần, chưa có thời gian thử thêm, và lần ý vẫn chưa ra cái gì với cái gì cả, huhu. Nhưng không sao, mình sẽ không bỏ cuộc !

Tuy nhiên, sau hơn 1 năm làm bánh, làm thử khoảng 3 4 công thức nhân su, cuối cùng mình cũng tìm được một công thức ưng ý. Tất nhiên công thức nào cũng là trứng đường sữa thôi, cái quan trọng là tỉ lệ thế nào. Nhân này mình thích ăn từ lúc..quấy trên nồi đến khi cho vào bánh xong để bánh vô tủ lạnh mấy tiếng lôi ra ăn phê lòi @@. Công thức không ở đâu xa, xin Kitchen Art cho ghi lại ở đây, nếu có dịp hãy làm thử, biết đâu khẩu vị chúng ta giống nhau !! ( mình thích cả công thức vỏ luôn, công thức vỏ của cô Khai Tâm cũng rất ngon !! )

Link : Công thức gốc của Kitchen Art

Copy lại ra đây:

Nguyên liệu:

• 3 lòng đỏ trứng
• 500ml sữa
• 100g đường
• 65g bột mỳ

     Note: không cần vanilla cũng rất thơm !!

Cách làm:

1. Đánh bông lòng đỏ trứng với đường đến khi bông mịn, sáng màu, thể tích tăng gấp 2, gấp 3. Rây bột vào đánh đều.
2. Đun sữa tới mấp mé sôi ( không để sôi ), từ từ đổ vào âu trứng bột, dùng phới lồng quấy đều tới khi đổ hết sữa. Xong, đổ lại tất cả vào nồi, đun lửa nhỏ, quấy đều tay đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, tắt bếp. Lúc nguội nhân sẽ tự đặc hơn nhé ^^

Enjoy !!

To live means to love

Mấy ngày hôm nay tôi viết nhiều, chắc có lẽ bởi nói ít đi, nên phải viết nhiều hơn. Chị Linh nói với tôi : " Ừ, phải luôn viết, đời giờ nhiều thứ hời hợt như vậy, nếu đến mình còn không viết ra được suy nghĩ của mình , rồi người khác chẳng biết bám víu vào đâu để 'nhìn ra' mình, thế thì thật là tệ." Mấy ngày nay những câu chữ ấy cứ quẩn quanh đầu tôi như thế đấy.