Cinnamon Apple Muffin ( Muffin táo quế )

Đợt này ôn thi bận rộn, ít thời gian làm bánh, nên mình chỉ muốn làm một loại bánh gì đó nhanh thôi, để ăn sáng trước khi đi học. Muffin hoàn toàn thích hợp. Nguyên liệu đơn giản, chỉ mất khoảng 35' là đã có bánh ăn rồi.
Cuối mùa thu, mình nghĩ làm muffin táo quế là hợp nhất ! <3

Những tiệm bánh tôi qua..

Mình viết bài này lúc gần 11h đêm, sau 1 ngày khá dài, nhiều việc mà vẫn còn ti tỉ thứ để làm.. Nhưng nếu không viết luôn bây giờ mà để mai thì sợ sẽ quên mất nhiều thứ :)

*                *                *

Cái đam mê làm bánh của mình có lẽ bắt nguồn từ việc thích ăn bánh. Từ khi biết làm bánh, việc đi ăn bánh ngoài hàng mình không tránh được việc so sánh chất lượng bánh hàng và bánh tự làm. Nhưng đôi khi mình vẫn có cảm giác mình chỉ là một người ăn bánh bình thường, thích gì nói nấy, không lôi kiến thức làm bánh vào, không so sánh, không phỏng đoán phụ gia người ta dùng hay việc người ta đã để bánh bao nhiêu lâu... Thế nên vẫn có đứa nghiện bánh táo, bánh mỳ hành cà rốt ở Nguyễn Sơn. Mà không chỉ bánh ở Nguyễn Sơn, mình thích cả bánh ở Poème nữa. Thích thì có hàng chục lí do để thích, ai không thích cũng có cả chục lí do không thích, nên xem như những gì mình viết sau đây hoàn toàn là suy nghĩ riêng của mình nha :)

Chocolate Almond Log

Làm bánh sinh nhật cho bạn, còn thừa 1 ít lòng trắng trứng, chị hàng xóm cho 1 túi bột hạnh nhân, thế là mình nảy ra idea làm bánh này :D

Công thức tham khảo từ ĐÂY, nhưng mình có "tự ý" thay đổi 1 chút. Vì cái này dùng khá nhiều bột hạnh nhân (rất là đắt =)) ) nên mình gia giảm lượng hạnh nhân bột đi và thay thế bằng bột mì bình thường, nên không rõ làm nguyên bản theo công thức thì bánh nó như thế nào, cách mình điều chỉnh cho ra thành phẩm vẫn ngon lành :D  Nó giòn gần như kiểu ăn kẹo cứng ý, nhưng nhai thấy bùi bùi, thơm thơm rất dễ ăn. Nếu chấm điểm thì món này là perfect cho 1 loại snack, các chị các mẹ có thể làm cho các bé mang đi picnic dã ngoại như 1 loại bim bim (chống chỉ định với những bé răng yếu)... hay như mình thì mình prefer làm để ăn lúc tụ tập bài bạc cùng lũ bạn đi tham quan 2 ngày 1 đêm =))

Công thức mình viết sau đây làm đc 2 khay như thế này nhé

Công thức chỉnh sửa:

• 2 lòng trắng trứng
• 140g đường
• 100g bột hạnh nhân
• 160g bột mì đa dụng
• 1 thanh chocolate nhỏ ~40g để vẽ

Cách làm: 

1. Bật lò 180C. Lót giấy nến lên khay nướng.
2. Đánh lòng trắng trứng và đường đến bông cứng. Cho bột hạnh nhân và bột mỳ vào trộn đều đến khi được 1 hỗn hợp đồng nhất.
3. Cho bột vào túi bắt kem, cắt miệng túi 1cm. Bóp bột ra khay (Vì bánh này không nở nên bóp sát vào nhau cho đỡ tốn diện tích, nướng trong 1 lần cho khỏi tốn điện =)) )
4. Nướng ở nhiệt độ yêu cầu trong vòng 20'.
5. Đun cách thủy thanh socola ở trên, cho vào túi bắt kem và vẽ lên bánh sau khi nướng.

Cất vào hộp kín ăn dần nếu có khả năng để dành..

Được 1 lọ đầy như thế này này :x

Mình nghĩ mọi người có thể cho thêm vỏ cam cho thơm này, nếu không thích vẽ socola thì có thể nhúng 1 nửa que vào bát socola thì sẽ có bánh que socola hạnh nhân cũng rất hay :x :x
Làm thử đi nha <3

Message Pic [1]

Massage pic for today 

- Gửi cô gái của chị, hãy mỉm cười và mọi điều sẽ ổn -

Yêu em >:D< 

My inspriration <3
Going out and i just got a smile right there in my face, i can feel it. Give my thousands of xoxo to you, sis Tracy ..<3
Likewise, there was another message.. "Em gái ngủ ngon :) Tomorrow will definitely be better :) ".. Im so luckyyy after all!

 I remembered smiling for minutes when I wrote a complaint status on Facebook and "my brother" Yun Lukas commented " >:D<".

All.
Priceless, you know?

Nontitled

" Sắp đến Tết rồi
Đến Tết là lại sang năm mới.."
--------------------------------------------
Ngày hôm nay có vài thứ đáng nhớ:
- Một người lớn với suy nghĩ cố chấp, thiển cận, tiêu cực + một người hùa theo, nịnh hót, thích nói mỉa, lời lẽ cay độc.
- Một chiếc ví với vài thứ đặc biệt (& vài câu chuyện đặc biệt)
- Hai cái bút màu xanh
- Một sự hỗ trợ không thời hạn
...
Đối với mình mỗi thứ nhỏ bé dường như đều có một câu chuyện đằng sau. Vậy thì nếu thấy mình để giữ lại 2 tờ vé xem phim, hay để 1 vài mẩu giấy trong ví, thì đừng bao giờ nghĩ chúng vô nghĩa.. Mình thậm chí còn muốn giữ lại cả những chai nước ai đấy "tự dưng" mua cho mình..
Thừa nhận mình là 1 con người hay hoài niệm, bị ảnh hưởng bởi quá khứ.. Song Ngư là vậy mà !

Đấy là lí do nhiều khi, dù có thể làm bánh đem tặng, nhưng mình không muốn, bởi vì bánh mà, ăn hết là hết.
Liệu có chắc sẽ còn hương vị nào tồn tại mãi tận những ngày thật lâu sau đó?

Nhật kí 1/11: Redvelvet brownies cheesecake - Xà phòng Lyly và Message pics

Trước giờ mình thường ít có ý niệm về một người con gái ngọt ngào, nhiều khi vẫn thấy dùng từ 'ngọt ngào' là quá rẻ vì từ lâu nó đã trở thành một từ siêu...boring khi muốn miêu tả điều gì đó. Anw nhiều khi thôi, có lúc nó vẫn làm tròn tốt vai trò của mình :D

*          *         *

Tôi quen chị ở một buổi kí tặng sách. Trước đó đã follow từ trên fb.
Chị có vẻ như là một nhân tố lửa trong cuộc sống của tôi..
Năng lượng nhé, nhiệt huyết nhé, phóng khoáng, thả hồn, charming (almost bằng Paris lol)...
Thích suy nghĩ nơi chị, rõ ràng mà quyết đoán..                                                          Gái Sư Tử thật là hay ho..
Tình yêu của gái Sư tử này cũng hay ho! Một người phối màu trang phục theo mùa, nên chắc tình yêu chứa nhiều màu lắm.. Một người hễ nhìn sẽ nở nụ cười rất tươi, nên có thể bên trong, vẫn là những tình yêu nhiều sắc màu ấy..

These cakes are for the man who she's in love with..
Last words : Dear Ms Tracy & Ms MonNgo, I got ur things a few hours ago, when I opened it I just couldnt believe in my eyes ..
I cried with joy when seeing the photos & especially ur handwritings,..

Thanks you guys with all my respect !

Tặng 2 người chút nắng nhé.. :)